大龍のこだわり

こだわりの自家製麺

北海道産ゆめちからを独自の配合でブレンドし、他では真似出来ない風味・麺のコシは当店のこだわりの味です。

こだわりの食の安全

防腐剤や保存料を一切使わず、身体に優しい美味しさにこだわって作っております。

こだわりの品質の管理

その日の気温・湿度の状態を考慮しながら水分量を決め、職人技で麺の最高に美味しい配合量に毎日こだわっております。

こだわりの熟成

お客様に最高の美味しい麺を食べて頂くために作ってから数日寝かせ、1玉1玉に愛情を込めています。こだわり続けて出来た最高の麺をご提供しております。